一、供應商到貨的商品質量標準的監督抽查
1. 監督倉儲收貨部門的日常工作是否按照公司標準執行;抽查供應商到貨的商品質量,例外情況跟蹤改善;
2. 核查供應商肉類檢疫合格證;監督農殘檢測、肉類水分檢測、瘦肉精檢測、大米水分檢測等;
3. 抽查供應商到貨產品的溫度和保溫措施;例外情況的,跟進采購和供應商改善。
二、在庫商品的質量安全管理
1. 抽查在庫商品的保質期;包裝先進先出原則得到遵守;
2. 抽查在庫商品的質量,是否有發霉變質或破損情況,是否有質量異常情況,抽查產品的標簽合規性。
三、倉儲蟲害管理
1. 跟蹤倉儲的滅蠅燈的工作情況,定期檢查滅蠅流程;填寫登記表;
2. 跟蹤倉儲的鼠害情況;管理粘鼠板和沾鼠點位的確定,檢測滅鼠,填寫登記表;
3. 倉儲滅蠅滅鼠設施的管理
四、員工的食品安全培訓
1. 對新入職員工開展食品安全培訓;考核員工培訓的效果;跟進HR對培訓相關信息的記錄和文檔;
2. 在城市端各部門宣傳食品安全知識,培養員工的食品安全意識;
3. 每年定期重新組織美鮮送全員的食品安全培訓。
五、質量問題商品的自查和處理
1. 檢查供應商到貨及在庫商品質量情況;跟進問題商品的處理和改善;
2. 跟蹤顧客投訴和退貨信息,降低顧客投訴率和退貨率;
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